食材:去骨雞腿大蒜13顆青蔥辣椒半條蒜苗料理步驟:開大火，用雞皮的油來煎放入 蒜頭 ，將雞肉煎到上色依序加入醬油和米酒轉小火蓋上鍋蓋悶5分後加入蒜苗 ... ... <看更多>

初秋的童子雞肉質鮮嫩、滋養補身，在安徽徽州，這時節一般會炒份蒜仔雞給小孩當飯吃。材料易得，做法家常，蒜粒煸香同雞塊燜燒，蒜味濃而不衝， ... ... <看更多>

蒜頭雞湯 ，蒜頭先炒再煮湯頭更濃郁】來碗 蒜頭雞湯 補補元氣吧！ 今天分享的是「阿慶的私房作法」 先將蒜頭炒過降低辛辣味， 另外再加入「山藥」 ... ... <看更多>

阿慶師料理小筆記 1.將剁好的雞肉以鹽水汆燙1分鐘，撈起後洗淨備用 2. 熱鍋下油，倒入 蒜頭 以中火煸炒1分半鐘，再加入2000c c熱水中 3. 將山藥去皮後，切成3公分塊狀， ... ... <看更多>