晚安，大家知道無鹽奶油與無水奶油的差別嗎？ ... 做烘焙最常用到的就是無鹽奶油、發酵奶油、無水奶油，這些皆為奶製品為原料， 會建議勿使用到人造油，特別是氫化油較容易 ... ... <看更多>

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自製奶酥醬只要掌握好比例就行囉食材無鹽奶油, 70g. icooktw. iCook 愛料理 ... 油皮麵皮部份30g/個材料: 中筋麵粉200g 糖粉15g 無水奶油70g 冷水105g 步驟: 1. ... <看更多>

之前中秋節買了無水奶油(安佳)回來做蛋黃酥現在剩很多平常也沒有機會做酥皮類的點心網路上查到無水奶油的製作是用一般無鹽奶油煮開蒸發掉水分那如果想把無水奶油拿來做 ... ... <看更多>

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... 的鬆度or 紮實度我用的是carol的食譜外皮分量如下材料: 無鹽奶油120g, ... 中筋麵粉50g, 有把一半無鹽奶油換成無水奶油(Carol說這樣會比較酥) 做 ... ... <看更多>

我本身也有在接觸烘焙常常用到奶油但是涉略不深只用過安佳以及總統牌因為是隨手可得的材料（全聯或是頂好 ... isigny 伊思妮無鹽發酵奶油（法國）. ... <看更多>