生魚片熟成時間 在 熟成學院- 鮪魚生魚片乾熟成時間、失水率、甜度、中心溫度 ... 的評價 鮪魚生魚片乾熟成時間、失水率、甜度、中心溫度對應表(透過慶聲所進行的實驗，可以知道鮪魚乾熟成過程中，他的水分會慢慢流失，甜度也會增加， ... ... <看更多>
生魚片熟成時間 在 Re: [問題] 關於生魚片熟成- 看板cookclub 的評價 小弟是個在自家做生魚片的普通上班族關於花鰹或正鰹這類的血超多的魚一般台灣漁民要好好處理的機率大概是1%！由其定置漁網量多價格便宜哪來的美國時間 ... ... <看更多>
生魚片熟成時間 在 Re: [問題] 關於生魚片熟成- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的評價 小弟是個在自家做生魚片的普通上班族關於花鰹或正鰹這類的血超多的魚一般台灣漁民要好好處理的機率大概是1%！由其定置漁網量多價格便宜哪來的美國時間 ... ... <看更多>
