發酵期間拉長 在 巧兒灶咖- Ciao Kitchen - 直接發酵法vs. 低溫長時間 ... - Facebook 的評價 所以說，即使我食譜寫直接法，是希望大家能在同一天完成，我盡量把發酵溫度降低（28度），發酵時間拉長（基礎發酵為90分以上），而不是高溫短時間的發酵 ... ... <看更多>
發酵期間拉長 在 簡單健康的美味-五分鐘-免揉無糖歐式麵包@ 昊寶媽媽經 的評價 11.進行第二次發酵，這時候鋼盆可以先放入烘焙紙，再放入麵團後蓋上濕布，跟第一次發酵一樣放在室溫大約需要90-120分鐘左右，如果天氣冷，時間要再拉長， ... ... <看更多>
