目前使用白玫瑰鮮酵，一週約做兩次麵包， 所以我會將一部分的鮮酵先分裝進冷凍。 因為冷凍會讓酵母活性降低， 所以每次製作都會多加1-2%的酵母比例。 ... <看更多>

我用的是白玫瑰速發酵母.....這款還不錯用。只要保存好就好。還是活跳跳的喔…… （網路資料）因為我沒用過新鮮酵母。 新鮮酵母使用時用需要的數量。 ... <看更多>

以前都習慣用白玫瑰的新鮮酵母用法是切碎一點分小夾鏈袋幾包放冷藏其他丟冷凍冷凍的一次拿一包退冷藏沒有泡水直接丟下去攪拌都完全沒問題但這次剛好去 ... ... <看更多>

鲜 酵母 如何保存？冷藏or 冷冻 ？ 禅哥的面包笔记. 禅哥的面包笔记 ... 沙漠 玫瑰 修剪，記住3要素，一枝變多枝，枝枝冒花苞|花花世界. 花花世界. 花花世界. ... <看更多>