（請開啟字幕，內有詳細步驟解釋）✤ 材料（吐司一斤，450克）｜前置麵團糖硬種Stiff sweet starter 活躍酸種（Starter）30g水40 g白砂糖15 g高筋麵粉90 g（室溫7-8小時， ... ... <看更多>

而且也不會加一堆糖油. 而且好像也沒有這種用高溫烤高熱量甜麵包的做法. 所以我們知道對鹼技術. ... <看更多>

... 種麵包，可以做拉絲吐司都得架 ~ 上年新手養天然酵母，養到生生猛猛跟手放入雪 ... 因為天然酵母麵包在發酵的過程中，酵母菌會分解糖份並且製造出乳酸和醋酸，如此一 ... ... <看更多>

... 糖· 液種. *配方可做12兩吐司*2 或兩吐司*%的全麥經過長時間的洗鍊也能造就Q綿不乾硬的美味吐司夾一顆荷包蛋就營養滿分囉食材：全麥麵粉、小麥蛋白粉 ... ... <看更多>

... 硬又乾的麵包了口感實在是很不好... 我夢想要有個超軟吐司呀... 而老實說 ... 糖3大匙鹽1茶匙湯種全部... 全部倒入麵包機中奶油一定要最後放...大約3匙 ... ... <看更多>

但是這種做出來比較歐式口感。. 我有標準配方水300 粉480-500 看粉的種類。 酵母約5g 鹽3-4g 糖30g 油30g 糖、油比例依照麵包種類作變化。 吐司類可以放一些中筋粉降低 ... ... <看更多>