舒肥餐是什麼 在 什麼是「舒肥」？ 低溫烹調肉軟嫩多汁端上桌【發現科學】 的評價 舒肥 #低溫真空#烹調2021.09.22【發現科學】探索科學新知、體驗生活科學，今天的發現科學專題，要帶您認識一種讓肉更美味的科學原理，這是不少 餐廳 會 ... ... <看更多>
舒肥餐是什麼 在 養肌廠水煮餐新化店- ﹝不知道小教室01_舒肥法是什麼?﹞ 我們 ... 的評價 不知道小教室01_舒肥法是什麼?﹞ 我們家的餐盒除了煙燻鴨胸、蒜香虱目魚柳、蔬食菇菇餐，其他都是舒肥法烹調。 那舒肥究竟是什麼呢？就讓小編跟大家一起認識舒肥法~ ... ... <看更多>
舒肥餐是什麼 在 低溫烹調能殺菌嗎？影響舒肥安全的三大關鍵 - 媽媽經 的評價 考慮到生肉上細菌含量的狀況下，許多文獻與官方資料建議餐廳或家裡烹煮的殺菌成效至少達到3個D值，也就是說要讓細菌降到原本的千分之一，若要更嚴格則是要 ... ... <看更多>
