蛋黃酥皮太硬 在 [問題] 蛋黃酥的油酥皮太硬... - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 昨天做了蛋黃酥~因為油酥太硬導致很容易桿破皮油酥配方如下: 低粉:400克安佳有鹽奶油:200克奶油有先軟化到可按壓狀態喔~ ... <看更多>
蛋黃酥皮太硬 在 風雨的古早味- #蛋黄酥烤出來為什麼有的会裂開， 有的不会 ... 的評價 1、皮，酥(或餡)軟，硬不均。 2、皮少酥多或皮薄餡多。 3、擀皮不均，厚薄不一。 4、擠壓过度，讓内餡往上擠。 ❤️這些動作都是出皮的原因，是人為疏失，操作不當所造成， ... <看更多>
蛋黃酥皮太硬 在 喵媽愛烘焙#13》蛋黃酥超完整做法，一次學會處理生鹹鴨蛋 的評價 Oct 22, 2020 - 蛋黃酥超完整做法，一次學會處理生鹹鴨蛋、烤鹹鴨蛋黃、單酥、雙酥、包出端正的鹹蛋黃、烤出表面蛋黃不龜裂的蛋黃酥秘技！更正一下影片內油皮油酥的 ... ... <看更多>
