第一次弄雞胸肉，有查到可以先泡5%鹽水會比較嫩，想問一下，用生水或開水都可以嗎～～？ - 雞胸肉. ... <看更多>

因為要增肌減脂, 雞胸肉已經是3個多月的好朋友以往最多烹煮前泡鹽水(比例亂調)或者醃牛奶(不到30分) 煮起來口感還是有點乾柴但仍接受~ 昨天首次參考網 ... ... <看更多>

昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉(950g水+50g鹽巴泡了20小時吧)隔夜今天早上乾煎是有水嫩但是非常鹹請問各位巨巨是不是我比例不對還是泡太久?最失敗是還泡了很多片請問怎麼 ... ... <看更多>

我之前弄過一陣子的雞胸，泡鹽水跟乾抹鹽都試過泡雞肉的鹽糖水由於調味其實滿重的，泡完之後又幾乎只能倒掉，感覺浪費後來就一律用乾抹，煮得方式恰當 ... ... <看更多>

各位大大好，最近想要研究一下雞胸肉看到不少人分享3%~5%左右的鹽水泡雞胸肉會比較多汁但是有以下2點不太明白，想請問一下: 1.通常一片雞胸肉要配多少 ... ... <看更多>