非常非常影響發酵 在 「溫度」是影響酵母生長的一個關鍵因素最近天氣非常的溫暖 ... 的評價 影片是我們拿來做麵包的野生酵母乖乖筒！用這些天然的小麥酵母就可以不用添加市售的商業速發酵母 使用野生酵母的酸種麵包，通常都需要長時間的 發酵 過程， ... ... <看更多>
非常非常影響發酵 在 基礎發酵：如何判斷麵包發酵程度 - YouTube 的評價 ... 非常 濃郁、濕潤，可是甜度又很低，和一般食譜完全不一樣， ... 影響 到 發酵 的時間，這也是為什麼照固定的程序做麵包，口感會有些不一樣 ... ... <看更多>
非常非常影響發酵 在 [心得] 麵團過度發酵了該怎麼辦?-個人心得分享- 看板cookclub 的評價 都加減曾遇上過「過度發酵」的狀況，所謂的過度發酵即是麵團因發酵過程沒掌控好，酵母菌的過度作用使得麵團的筋度以及風味都因此受到影響 ... 非常濕黏，這 ... ... <看更多>
