- 我用Bob's Red Mill 全麥麵粉，吸水性較強，因此原食譜的水分我有特別增加20ml。 ... 作法： Day 1: 製作浸漬穀物麵種：麵粉與水混合均勻，保鮮膜密封室溫 ... ... <看更多>

全麦 黑糖咖啡厅面包源自水晶姐姐海绵种： 高粉214g、牛奶128g、即用酵母粉2g。 做法：把所有材料用手混合均匀，盖好待发酵4-5小时。 材料： 全麦粉96g、即用酵母粉7g ... ... <看更多>

最近買了聯華水手全粒粉，試作了兩次100%全麥吐司。第一次依Peter Reinhart舊書The Bread Baker's Apprentices內的配方製作，覺得成品很有趣， ... ... <看更多>

嗨大家好我是阿J，100%全麥土司的食譜來了~~~，小小心聲，我的每一個食譜都是試了很多次不同的比例，不停上網找資料才產出的，雖然每種食物的作法可能 ... ... <看更多>