愛知鋼AUS-10 部分特殊合金的鋼材也是指這塊材料(韌性比VG10更好鋒利度輸蠻多) ... 但是要比較不同鋼材卻相同硬度的時候卻不能一同比較! ... <看更多>

VG10 ：日本武生特殊鋼，熱處理後硬度可達60-62，被廣泛應用在日系廚刀鋼材。 AUS8：日本愛知製鋼，又名8A鋼，熱處理後硬度達到59-60，與VG10相比較不容易崩刃。 ... <看更多>

VG-10 and AUS - 10 are some of the most popular stainless steels for those entering the world of Japanese knives. ... <看更多>

coppi2年前, 5F臻的aus10三合鋼日式菜切1100 大馬士革花紋的vg10鋼1600 ... coppi2年前, 20F粉末鋼也要磨刀石的配合，如果需求還沒到就先試試比較 ... ... <看更多>

鋼裡面的碳含量很低0.2~0.5%時,刀越不利,但比較不會生銹7.日本的三合鋼是由外層的2片不銹鋼,中間包夾著一層高碳鋼所組成? 材質為vg6~vg10,aus6~aus10. ... <看更多>