vg10 鋼材 在 料理刀具常見鋼材資料匯集 - Facebook 的評價 VG10 ：日本武生特殊鋼，熱處理後硬度可達60-62，被廣泛應用在日系廚刀鋼材。 AUS8：日本愛知製鋼，又名8A鋼，熱處理後硬度達到59-60，與VG10相比較不容易崩刃 ... ... <看更多>
vg10 鋼材 在 廚房刀具分析指南-初級(編輯中，更新1.1版) - Mobile01 的評價 入門鋼材武生鋼材VG10 VG-MAX(旬採用) 愛知鋼AUS-10 部分特殊合金的鋼材也是指這塊材料(韌性比VG10更好鋒利度輸蠻多) 愛知鋼AUS-8 特殊合金的牛刀大 ... ... <看更多>
