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小美美行鍋 小美美行鍋
#經典香蒜麵包 亂做就很美😁❗&祝大家端午節快樂🎉 海頓吃大蒜麵包的時候問：這個跟上次有個麵包長一樣耶！（原來這孩子有在關心他吃了什麼🤣) 學會我前天po的 #萬用香蒜奶油醬，就可以來做大蒜麵包啦❤️ 如果已經會做我前陣子分享的 #香濃煉乳麵包 的朋友，那這個大蒜麵包一定可以輕鬆駕馭。一樣簡單，隨便都可以做出美美又受歡迎的大蒜麵包喔！ #經典香蒜麵包食譜 recipe： 1.中筋麵粉200克+牛奶120克+砂糖20克+煉乳20克。 手揉約1分鐘，麵糰均勻就好，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。（也可以用高筋麵粉，口感些許不同，一樣很好吃。水份還是要依照每個牌子的麵粉吸水性調整） *水合法可以讓麵筋自行先形成，這樣後面手揉可以省力一些 2.牛奶兩茶匙+速發乾酵母粉3克，稍微攪拌一下這樣比較好把酵母粉揉入麵糰。再加入鹽2克+室溫軟化的無鹽奶油20克，手揉約5分鐘 （以上揉的部份都可以用製麵包機或攪拌機代勞） 3.蓋上碗或保鮮膜，基礎發酵到麵糰兩倍大 4萬用香蒜奶油醬：取40克，用微波爐或隔水加熱融化備用 5.發酵好的麵糰，稍微排氣，擀成片，刷上香蒜奶油，（保留一點等一下還要使用） 6.麵糰捲起，切小段，隨意擺入中空戚風模裡，不需要擺太整齊。（我用6吋戚風模，沒有的用電鍋內鍋，大碗...都可以的，到時候烤的時間再自行調整就好）,後發到麵糰兩倍大，麵糰表面刷上一些剩下的香蒜奶油 7.放入預熱好180度的烤箱，烤約20分鐘（每台烤箱不同，或依照模具大小麵包厚度，請自行調整溫度與時間） 8.喜歡麵包表面亮亮的，可以在出爐後趁熱在麵包表面上抹上香蒜奶油或奶油 ❤️ #GarlicBread ingredients * All purpose flour 200g +milk 120g + sugar 20g +condensed milk 20g（for Autolyse method）,rest for 20min * Add Milk 2 tsp +instant dry yeast 3g ,salt 2g+ unsalted butter 20g. * Garlic butter:40g (recipe was shared in the previous post). * Bake at 180°C for 20 min #謝謝你們按讚分享是我的動力

#經典香蒜麵包 亂做就很美😁❗&祝大家端午節快樂🎉 海頓吃大蒜麵包的時候問：這個跟上次有個麵包長一...

2020-06-25 07:59:02 有 5,594 人說讚