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關於菠蘿麵包食譜的評價, 辣媽Shania

早安阿 一個早餐吃兩種口味菠蘿麵包,真的好幸福! 迷你原味菠蘿麵包 食譜整理中,想收到食譜通知的朋友請留言喔😘 現烤菠蘿 吃得到菠蘿皮的酥脆 麵包體的柔軟 好開心~ #早晨現烤麵包 #快...

#熊熊菠蘿麵包 食譜影片 我發現海頓跟我一樣 ,吃菠蘿麵包是為了外面那層脆皮🤣 (那以後做菠蘿皮就好了 ,還做麵包搞那麼累💦) 有陣子沒做可愛的菠蘿麵包 ,從幾百年前的第一個彩虹造型菠蘿 ,到這次做可愛厭世的熊熊 ,好喜歡!可能因為我小時候最愛就是菠蘿麵包吧❤ 🔼麵包配方(用海頓媽媽333麵包配方減半):高筋麵粉150克+砂糖15克+速酵半小匙+牛奶90-100克+奶油15克 。直接法攪拌 ,基礎發酵至麵團兩倍大 。 🔼基發的時候做菠蘿皮:室溫奶油50克+糖粉40克打發 ,加入全蛋液35克打發。再加入高筋麵粉100克。 🔼熊熊菠蘿麵包整型(請參考影片) 。❤注意菠蘿皮劃線不要太深 。 🔼發酵約15分鐘 。 ❤後發只要放室內室溫就好 ,不要放在有水氣的地方。後發不需要發酵到兩倍大 ,不然菠蘿皮會掉下來而且造型容易變形哦! 🔼烤前撒上少許白砂糖 。 🔼170度烤15分鐘左右 🔼麵包放涼後用融化的黑巧克力 ,以牙籤沾取 ,畫上五官即可 。 Enjoy baking! #謝謝你們按讚留言是我分享的動力!💪

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