為什麼台灣人喝奶必拉? 不只台灣人，大多數的東亞人 喝乳製品有一定的機率肚子會不舒服 簡單說一句 就是你祖先喝奶喝太少 綜觀所有動物 也只有人類都成年了還在喝奶 (而且還是喝別人的...

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前一陣子學到一個新的麵粉知識， 且相信大部分的朋友，也有跟我相似的 { 誤以為 } 鮮磨小麥與市售...

這個星期的小確幸： • 謝謝多倫多的 樂在「明」廚 · Ming Pao Gourmet(明報...

昨日晚餐：「珠兒家宴：筍與骨膠原」。 → 算算，距離上回在珠兒家吃飯，竟已有十二年時間了。同是...

食材小常識分享～ 乳製品 part 1 最近有給他用功看一些書, 以前就買了 只是之前沒有時間...

這個禮拜「現代主義烹調 Modernist Cuisine At Home」 終於抵達我已經爆炸的...

可以水洗蘑菇嗎？答案是肯定的。YES！ 哈洛德馬基在 《食物與廚藝：蔬、果、香料、榖物》說： ...

冬天的赤貝肥美鮮甜，昨天就是為了吃赤貝和白子才出了門。我們吃的海鮮裡，味道最鮮的就是貝類。魚類和頭足...

㊙️雞胸肉這樣煎，夭壽骨頭好吃！ 因為馬上被掃2/3盤⋯來不急拍美照⋯ 迫不及待跟大家分享🤣...