材料：米粉300g、蝦米30g、香菇5朵、醬油2大匙、肉絲100g、胡椒粉1小匙、糖1小匙、米酒適量、胡蘿菠20g、高麗菜250g、芹菜末少許、鹽1小匙、紅蔥頭3顆、雞粉適量 做法： 1.先將米粉用...

材料：牛肉片200g、馬鈴薯2顆、蒟蒻1片、洋蔥1顆、紅羅蔔1條、青豆仁適量 煮汁：水400cc、醬油90cc、酒45cc、味醂30cc、糖25g、柴魚素4g 先把馬鈴薯去皮後以滾刀切方式切一口大小...

材料:蝦米(先用開水泡過大約十分鐘)、包心白菜、薑末。 先把白菜燙過，把白菜燙軟即可撈起。 鍋中加兩大匙沙拉油，加入薑末、蝦米炒拌，隨後加入白菜再炒拌。 加入少許的鹽和糖炒拌一下，大約炒拌到白菜很軟...

材料:空心菜、蒜末、辣椒、豆腐乳。 先準備一鍋水把空心菜川燙一下即可撈起瀝乾。 清鍋後放入蒜末、辣椒和豆腐乳(以個人喜好加入份量)，開小火把豆腐乳弄碎炒拌，再把之前燙過的空心菜加入，一起炒拌這樣就完成...

材料:高麗菜、蠔油兩大匙、辣椒、蒜頭片三顆。 把鍋子燒熱後加兩大匙沙拉油，爆香蒜片和辣椒，再放入高麗菜炒拌，因高麗菜先前洗的時候就有水了，所以不用再加水，等炒到軟或你也可以事先燙過再炒也可以。 將鍋...

材料:苦瓜、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲(裝飾用)、生鹹鴨蛋。 做法: 一般在餐廳都是用熟的鹹蛋來炒，這樣鹹蛋會化在湯裡頭，而吃不到鹹蛋。把生的鹹鴨蛋蛋黃剁碎與蛋白攪混。 把苦瓜切薄，先將苦瓜片汆燙一下釋放...

材料：肥一點的牛絞肉、醃過的蘿蔔絲、黃豆芽、海帶芽、鴻禧菇、龍鬚菜、洋蔥末、胡麻油、糖、味霖、醬油、雞蛋、韓式辣椒醬、薑末、蒜末、白芝麻、米酒、麻油、黑芝麻、白飯 (黃豆芽、龍鬚菜、海帶芽、鴻禧菇需事...

材料：花椰菜半顆、２大匙砂糖、蒜末、1/4茶匙鹽、水加冰塊 做法：先把花椰菜一朵一朵切下來，再來把黃色部位切除留下綠色部位即可，黃的部位太多代表不是很新鮮，準備一鍋滾水加入２大匙砂糖，水滾後倒入花椰...

材料：芥藍菜、草菇 調味料：素蠔油、香油、糖、鹽、薑末 做法： 先將芥藍菜末端去除並切成段，並去除葉子末端，起一鍋熱水，水開了再將芥藍加入鍋中燙軟，將菜撈起。 草菇燙熟之後切片備用。 起油鍋，爆香薑...

材料：乾蘿蔔絲100g、米酒15g、香油1大匙、糖25g、鹽少許、醬油30g、水100cc、豬油2大匙、蝦米30g、胡椒粉1/2小匙 做法：先把乾蘿蔔絲洗乾淨並切段再放入滾水中燙熟，再來把糖、鹽、醬...