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即食湯麵共四款：每款均配備湯底、麵、配料及辣油，其中手工拉麵是掛湯的幼麵，以日本小麥粉製作，入口更加彈牙。廚房總廚鄒志偉特別推介雞白湯拉麵（$58），湯底先用雞骨及雞肉燉足三小時，將湯渣盛起煎香，最後...

黎林鑫（Vincent）是麵包烘焙師，曾參與新加坡的「Singapore Bake-A-Star Championship」，並憑藉法國長棍包而獲得季軍。他自幼喜歡吃港式麵包，特別是提子麥包及芝麻包，...

｜經典西式甜品｜Panettone意大利聖誕麵包 $400個貴在手工超繁複 配Mascarpone最好味 技術上來說，panettone是麵包而不是蛋糕，但卻是一個像蛋糕的麵包，因為它含有大量的糖分和...

Levain KC版本黑糖麵包食譜 份量：11個 材料 T45麵粉 658克 高筋麵粉 73克 可可粉 15克 速效乾酵母 8克 水 18克（放酵母） 鹽 15克 黑糖蜜 110克 ...

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日式牛肉飯是一道十分受歡迎的日本料理?味道鮮美? 做法簡易，無論繁忙或下班的時間，不論午餐或是晚餐，絕對是一個十分好的選擇，大小朋友也非常喜歡啊? 牛肉飯裡的醬汁絕對是這碗飯的精髓❗️我這次用到的是...

中國製北海道烏冬點解有酸味？ 乾烏冬鈉含量同即食麵相若要識揀 記者在坊間找到兩個牌子的烏冬，包裝上面都寫滿日文字，其中一款「日本製造」幾隻大字相當搶眼，而另一款則寫了「100%日本風味」，何謂「日本風...

挑戰胃的極限：火燒巨無霸漢堡 — 起司漢堡絕對是世界各地經典的速食之一。即使在家裡，這個知名的漢堡也以越來越多的樣式呈現在餐桌上。但它有個小缺點：份量非常的小，若是有較多的客人，就必須製作很多漢堡。由...

健康飲食近年越來越蓬勃，很多新科技也日新月異突破過去的烹調限制 前陣子認識食品研究所在科技專案支持下研發的 #麥麩改質技術 能讓平時吃的吐司加倍升級，除了豐富的天然麥香，營養價值也更高了 超級適合這...