巧克力甜度 與%數> 這篇要來小小說明一下，巧克力的風味與甜度！ 有些客人品嚐了#巧克力塔、或者#雲想後，會說客：「這個吃起來有點甜⋯」 Ben：「真的 ... ... <看更多>

查到說經典巧克力沒辦法調整甜度，只能請店員做少巧克力再補奶，所以只要說要“少巧克力”這樣就好嗎？請問有喝過的人會覺得這樣味道變很淡嗎？ ... <看更多>

感謝大家先前的幫忙我終於升級成失戀巧克力肥宅了(誤買了可可脂之後小弟大約一個禮拜做兩次因為是在太好玩了XDDD 不看食譜全部靠感覺，濃度甜度口感 ... ... <看更多>

Ingredients 用料100g cocoa butter 可可脂50g unsweetened milk powder 纯奶粉20g powdered sugar 纯糖粉调温Tempering：45C - 29C - 31C113F - 84F ... ... <看更多>