｜魚蛋老師傅─50年堅持手打力抗機製大陸貨　爽彈鬆軟全靠陰陽力搓撻唧冇加粉 以前香港的魚蛋，大多數是手工製。現在的魚蛋，多數用機器做，很多都是在內地，或者馬來西亞、泰國大量生產，做好運來香港。當地的漁...

在這個平價魚蛋泛濫的年代，要找一粒魚味濃、鮮甜彈牙、手工製、不溝粉的百分百魚肉魚蛋，談何容易。手工魚蛋得來不易，工序繁複，由選魚種、拆骨起肉、清走血水、打魚漿，直至手唧出魚蛋，步驟看似簡單，實質講求經...