在台灣，近年直火燒烤已成為一股趨勢。經營米其林一星Longtail和餐盤推薦Chou Chou的主廚兼經營者林明健，開了WILDWOOD原木燒烤餐廳，採用美國進口、手工打造的可升降式燒烤檯Grillw...

上週末進行家庭露營，暑假避暑不進行露營，家庭露營都是秋天才開始，晚上涼風適合生火，白天樹蔭或者天木下吹著冷氣般的風，這種理想的天氣，可能下個月就沒了。 這營地算是推薦，晚上跟白天都可以看到苗栗的風景...

燒肉店吃得多，有沒有試過用韓國的柞木炭來燒肉？這間旺角新開的韓式燒烤店，甚有噱頭，標榜用柞木炭來燒韓牛，這是韓國盛產的木炭，以密度高而耐燒聞名，用來烤肉，火力更強。食材頗高質，部分選用來自全羅南道的韓...

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＃新竹竹北開到凌晨的店　＃影片 新竹一帶開到凌晨的店好像不多， 分享這家真的是 #用炭火慢烤的串燒店， 不是先炸再烤~~~是真的純用炭火烤出來的串燒喔！ 特製醬料針對不同食材有用心下去調理， 吃起來不...

「驢子」餐廳的廚藝總監，同時也是華泰王子飯店第二代陳昶福Fudy，經歷過「驢子」餐廳的失敗經驗後，在新開的「驢子」找回當年在餐廳學料理時的熱情與信心。現在的「驢子」展現更多廚藝技巧與用心，Fudy在陽...

你吃過在喜馬拉雅山的岩鹽牆中熟成的牛排嗎？這是Prime One印度籍主廚Vaz Joseph Elias別出心裁的想法，讓牛肉在熟成間就吸取淡淡鹽分，然後再以相思木與龍眼木炭烤牛排，入口之後不僅香味...