秋天的螃蟹自是肥美，世界各地許多國家的人也都會在秋天大啖螃蟹的美味。 　 因為地域關係，各國產的螃蟹品種、大小不同，烹調方式也各有巧妙，像是日本三大名蟹：鱈場蟹、毛蟹、松葉蟹，個頭碩大，是主廚們發揮靈...

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台北大倉久和酒店的「山里」日本料理，今年秋天運用松葉蟹、鱈場蟹與帝王蟹為主角，烹調一整套餐。主廚毛利隣之介則以不同部位展現原味。帝王蟹主要吃其肉質豐厚的蟹腳，簡單火烤、沾取一點醋汁最美味；松葉蟹的蟹肉...

印象中的蛋包飯，都是黃澄澄蛋皮配上紅彤彤的茄醬。 但有一日式店鋪大搞新意思，推出一系列不同顏色蛋包飯，外形味道，與別不同。 紅綠黑白黃五色，各有不同。 紅色蛋包飯，蛋皮加入紅菜頭汁，飯粒拌入三文魚和煙...

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惊奇日本：推一推肉就出來的螃蟹料理【ビックリ日本：コッペ丼作り体験】 四面環海的日本到了冬天就有許多美味的海鮮料理，最具代表性的首推「螃蟹」，這次主持人來到日本海沿岸的民宿，在民宿老闆娘的指導下體驗自...

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