西餐不一定啖啖肉，Chef Eddy就用上新鮮海產和蔬菜，炮製出白酒煮青口、法式蘑菇焗露筍、香煎比目魚配文也汁等食味清鮮的西菜，加上新鮮打製的薑汁豆苗忌廉湯，夠晒Fresh！ 白酒煮青口 http...

「13歲的時候，每當我放學回家，祖母便經常煮香蒜橄欖油意粉給我吃。所以當我開始煮意粉給自己吃的時候，第一個便想煮這個。」Otto e mezzo Macau 行政總廚Antimo M Merone回憶...

好的特級初榨橄欖油怎麼挑選？風味該如何？國際品油師教你簡單3步驟品油，用嗅覺及味蕾感受橄欖油的優劣。此外，教你從外標籤正確選擇特級初榨橄欖油，30秒學會分辨不同等級橄欖油，為了健康必懂喔！ 更多特級...

優質的橄欖油，不僅適用於涼拌，煎、煮、炒、炸、生飲都沒問題。不過市售橄欖油百百款，怎麼挑才能挑到安心好油？品油師Francine將教大家，從酸價、油酸值、多酚值、過氧化值的指數，還有利用感官來分辨出橄...

本集完整版內容：https://youtu.be/3Tf7PMad2J0 你今天吃好油了嗎？在我們每天所吃的食物當中，「油」是當中不可缺少的一部分。吃進壞油，不但會導致過敏、異位性皮膚炎，嚴重時甚至有...