蜂蜜檸檬不只價值200萬，還讓大家不斷開發新吃法 #實驗科學吧 不落人後，請來白癡公主、Ting’s Bistro美食自學廚房，用『#聚合物』的概念作 #分子料理，闡述好有層次的 #蜂蜜檸檬黑啤麥造慕...

分子食物Molecular gastronomy又稱為分子美食、分子料理，被人們稱為未來食物、人造美食，所謂的分子食物是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子...