春天是韭菜當造季節，既香且甜，但菜葉很難咬碎，所以有些人愛吃比較細嫩的韭黃，兩者有甚麼分別呢？營養師高芷欣指出，韭菜和韭黃是同一品種食物，不過韭菜於陽光下生長，因光合作用而產生葉綠素；韭黃是在完全暗黑...

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｜武漢肺炎 4大抵抗肺炎食物 金奇異果製造抗體 食蠔可提升免疫力 武漢肺炎肆虐，全球確診數字不斷攀升，香港人除了每日戴口罩上街和勤洗手之外，還要增強抵抗力，對抗病毒入侵。尚營坊營養師Joyce Ma指...

柿不但膳食纖維含量高，亦含有豐富的維他命A和C、胡蘿蔔素等等，可以降膽固醇及防止血管老化，不過柿子的含糖量及熱量皆高，100克柿子有12克糖，所以糖尿病人和減肥人士亦要注意。外皮愈厚的啤梨，膳食纖維就...

茄子是一種健康蔬菜，它含有胡蘿蔔素、維他命B1 B2及C，還有花青素、蛋白質、鈣質、鉀質等。有些人吃茄子喜歡削皮，嫌茄子皮太硬口感差，其實茄子皮含有好豐富的維他命B ，如果想吸收更多維他命C，就要靠維...

在所有的蔬菜中，綠葉蔬菜是營養全能的冠軍。 大力水手最愛的菠菜被稱為「蔬菜之王」，原因在於菠菜的營養價值極高，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋，菠菜中的維生素A含量比胡蘿蔔還多，能維護正常視力...

小編悄悄話👂： 矽膠保鮮袋裝咖哩的話，還是可能會有染色的問題，但使用上絕對不影響的！ 如果比較介意美觀的朋友，小編建議可以改用玻璃保鮮盒 一樣環保又方便，也是很不錯的選擇呢～ 討論菜單，加入LIN...

木瓜有「萬壽果」、「百益果王」的美稱，因為它含有豐富的抗氧化成分，能護肝、抗發炎、預防心血管疾病，所以也曾經被世界衛生組織選為最營養的水果之一。它到底有多厲害？我們一起來看看。 木瓜中的特殊酵素─木...

芭樂含有豐富的維生素C，以水果一份來計算，泰國芭樂180公克（約1/3個），其維生素C含量可達145毫克， 已是每日維生素C建議量的145％；同時它也含有植化素，對於減輕發炎有所助益。 維生素C、B...