一杯咖啡三個層次 測試一下不同液體的密度 據說牛奶先加糖密度會比較高 但我又不想喝甜甜，那該怎麼辦呢？ 抹茶先製作成果凍喝起來很有口感 要記得寒天必須先在80度以上的熱水煮溶 然後等水降溫到65度左...

這幾年食安問題頻傳，有些業者為了讓賣相好看省成本的原因，在麵條中加了不少添加物，真得很令人憂心！因此C2食光想介紹大家如何在家自製麵條的做法，自製麵條其實不難，吃了又安心喔。 另外有句話： 「冬至餃...

兩年前認識了一對夫婦，太太叫Judy，二人均很文靜。去年12月，在一個宴會中與Judy閒談，她一直閱讀我每周在財經報紙撰寫的文章，知道我女兒曾在去年10月患了重病，還致以問候。Judy知我喜歡嘗試不同...

電鍋的神奇大妙用，全家人都愛 可提式大中小三件式調理鍋→ https://goo.gl/iewb9a 316分離式電鍋+調理鍋一起買 更優惠 → https://goo.gl/sWWSk4 美味祕訣...

在家做煲仔飯對好多人來說是個挑戰，有機會煮成三及第，即飯的上層還是生，未熟，中間剛剛好，底部卻已燒焦。這裏和你們分享一些心得，讓大家做煲仔飯可以得心應手。 （一）米要浸30分鐘讓整粒米吸收足夠水分，這...

荷包蛋 關鍵祕訣：熱鍋冷油撒上少許鹽，煎蛋不沾黏 材料： 雞蛋 1顆 鹽 少許 作法： 1. 熱鍋倒入1大匙油，撒入少許鹽，再打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。 2. 用鏟子將蛋翻面煎定型，煎...

好媽媽料理系列又來囉，台灣在地的小吃 滷肉飯 教你用蘋果西打在做一道簡單料理，(看完都餓了...) 滷肉飯是台灣小吃大部分都會有的一道料理 今天教你我個人喜愛的做法，那一樣是用“蘋果西打” 去小吃攤...

炒米粉Fried Rice Noodles 重點秘訣：米粉先燜過 口感更Q彈。 Key Tip: Stew the rice first for a more 'al dente' taste. ...

精裝版CookingHayHay X Minas米納屍 #14 芝士肉醬千層麵 特別鳴謝 : Minas米納屍 Minas米納屍YouTube : https://www.youtube.com/c...

「飯Bar」菜系遍及江浙川廣，菜名更見年輕人的創意，像是「Leo腐竹燒層肉」「骰子丁丁裹蝦球」「大千LOVE雞」等都在刻意製造與客人互動的機會。飯Bar在老菜做法上加以改良，避開傳統江浙的重油重糖，以...