嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常...

【參考食譜】https://www.youtube.com/watch?v=aOPq5PvA9MM 【所需食材】 南瓜420g、消化餅230g、無鹽奶油140g、Cream Cheese 230g、白...

可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型，我將麵包學習裡的可頌製作，比喻成甜點界的馬卡龍，包藏了層層關卡需要突破，操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制，利用冰箱冷...

如果家中有派皮的話，非常推薦可以試做看看這道甜巧克力派🍫。 在日本便利商店常看到的派之實，小小顆的很可愛，吃起來也方便。 今天我用氣炸鍋做看看這道涮嘴零食，但沒有氣炸鍋的話用烤箱也可以喔。 做起來真的...

草莓季來拉～～🍓 這款看起來很浮誇，做起來其實很簡單喔。 使用現成的酥皮，取代揉製派皮的步驟，不僅縮短了製作時間，也降低了操作的難度，端上桌氣勢十足，即便是甜點新手，也能輕鬆駕馭。 💡料理小技巧：...

超簡易的懶人派對料理自己做 酥皮與鮮蝦的結合，口感更豐富！ 鮮香酥可口，搭配啤酒最適合～ 💡料理小技巧：酥皮表面戳洞後較不會膨脹太大唷～ 食譜示範：Syou（しょう）老師 粉絲專頁（G.F 料理 ...

蔬食風味的鹹派，就是要能吃得到蔬果的原纖維質地、不至於會過度軟爛，也吃得到烘烤過起司蛋液的鮮嫩內餡及，底層酥油塔皮的鹹香。這份「番茄起司法式鹹派」完美詮釋了經典Quiche口感，如果與早先我發表過，風...

你做的塔皮、派皮質地正確嗎？其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片，它們都並非完全正確，或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易，或是...

派皮我會先用小塊小塊的，比較好的入模唷! 表面如果要有金黃色，記得先冷凍15分鐘再刷蛋液 食譜： https://www.facebook.com/130069020928651/posts/41...

這個派皮在塑形的過程中如果有破掉，就趕快捏一捏讓他成行就好，如果真的太軟了，趕快再冷凍個15分鐘就可以囉😊 食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/p...