要下廚煮得幾道美味佳餚，工欲善其事就必先利其器，廚房四寶固然重要，但其實一塊乾淨靚砧板同時亦不可或缺。家裏的木砧板新買用幾次就發現有裂痕，再過幾個月更驚現霉菌，年年換一塊新砧板不單止不環保，還很傷荷包...

果醬是怎麼誕生的呢?要怎麼做果醬? 實驗器材 : 奇異果1000g、砂糖 500 g、檸檬 1 顆 滲透作用溶質濃度愈高（滲透壓愈高）→水分子自滲透壓低處移向滲透壓高處，我們就是使用這種特性來進行今天...

台語中的鹹酸甜，可以粗略地翻譯作蜜餞。在教育部的臺灣閩南語常用詞辭典中，指的是蜜糖浸漬成的食品。但是只有蜜糖浸漬，不可能產生鹹味，其中肯定有其他工序。這次的差不多食譜帶來的，就是具備鹹酸甜三個味道的洛...

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