作り方は、4人前で ①つゆを作る。 土鍋に、水（6カップ、1200cc）・醤油（大さじ6）・酒とみりん（各大さじ3）・かつおだしの素と砂糖（各大さじ1.5）・昆布だしの素（小さじ1）を入れて蓋をして煮...

作り方は、 ①　錦糸卵を作る。 卵（3個）・砂糖（大さじ2）を合わせ、白身をはさみで細かくなるまでよく切り、26㎝のフライパンを強火で熱し、キッチンペーパーでサラダ油を全面に広げる。温まったら、いった...

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今日は (かき揚げ天丼)を作るところを撮りましたが 先ず 味噌汁の出汁をとるのに 鯖節と 鰯節を使い 良く 煮立たせておきます。つぎに 天丼の出汁ですが 天汁に 砂糖、味醂、濃い口醤油を入れ少し 濃い...

もともとは「ぽん酢」が発想の原点です。「三杯酢」の砂糖の代わりに、オレンジの甘味を加えました。酸味はだいだい、香りにゆずやすだち、苦味と味に個性を出すのはグレープフルーツ。これらの果汁にしょう油を加え...

きんきが安かったので（半額で１５００円・・・） えいやっ！と買いました。 醤油・砂糖・酒、本ダシ・みりん・しょうが・ネギで煮付けました。 コツは一日冷蔵庫で寝かす事。 ギュウッと味がしみこみます。 ...

※早送りで見たい方へ 【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更 【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度 今日は、吉野家風牛丼弁当です！ 昨日、味見をしながら調味料を...

パナソニックのPRに協力しています。http://panasonic.jp/range/youtuber/ 今回はビストロでかんたんに作れる根菜の煮物のレシピです。ボタンひとつ、ほったらかしでできるの...