你有沒有想過自己吃的生魚片可能是在冰箱放了3天...甚至更久的呢！？在認識到熟成魚以及江戶前流派之前我也不知道，但認識了以後就回不去啦～～不相信我說的就聽看看Anthony Bourdain怎麼說吧 ...

♥新竹金山街餐廳♥🔈🔈(附影片） 最近又跑去 #金山街 吃飯，忽然發現現在餐飲似乎真的不好做， 有些以前吃的餐廳竟然都不見了， 這家鮨小月是 #日式料理餐廳 ，店面不大， 有🍴 #無菜單料理 也有一般...

地中海紙包鮭魚排的特色是不需要使用油煎，而是透過悶烤逼出鮭魚本身的油脂，在烤培紙封住的密閉環境中，利用天然的鮭魚油脂與蔬菜散發出的水蒸氣，讓魚肉熟成。透過這種方式烹煮的鮭魚，不但軟嫩，口味上更融入了地...