關鍵秘訣：雞腿煮好後泡冰水至透，才會有湯凍。 材料： A 去骨仿土雞腿 2支 錫箔紙 2張 紹興酒 400㏄ B 高湯或水 300㏄ 當歸 8公克 薑片 15公克 枸杞 10公克 鹽 1茶匙 細砂...

傳統花雕雞鍋會用到杞子、當歸、紅棗，陰虛內熱，燥底朋友，容易上火、喉嚨痛。可以改用海竹頭、沙參，性質較溫和，味道較傳統清新呢！ 材料： 1）雞 1 隻 補虛勞、五臟、健脾胃、強筋骨、活血、調經、...

秋冬補腎養血湯水通常會用上黨參、當歸等藥材。其實經常食用的蠔豉，都有滋陰養血的功效，配上紅衣花生、黃豆等食材，性質溫和，價錢親民，同樣做到補腎養血效果。 1）烏雞1隻 補而不燥 、滋陰健脾、補肝腎、...

想知道怎麼輕鬆做出漂亮又好吃的醉雞嗎？ 只要運用錫箔紙，15分鐘就能輕鬆完成唷 【材料】 去骨雞腿……2大支 鹽……2小匙 花椒粉……1小匙 白胡椒粉……少許 紹興酒……1大匙 醉雞湯汁： 蒸雞湯...

材料：A.雞腳600克、蔥段50克、薑片30克 B.枸杞5克、當歸3克、薏仁40克、蓮子40克、高湯1000CC 調味料：鹽1茶匙、米酒30CC 做法 1.燒一鍋水，雞腳入鍋煮滾約1分鐘後取出沖洗乾淨...

材料：仿土雞腿肉300克、蔘鬚3克、蓮子30克、桂圓肉10克、山藥50克、當歸5克、水 1200CC、米 1杯 調味料：鹽1茶匙 做法 1.當歸、蔘鬚略沖水洗淨瀝乾,切碎備用，將山藥去皮切小丁，桂圓肉...

材料：紅麵線、黃祁、麻油、枸杞、當歸、熟地、紅棗、川芎、丁香、鹽、桂皮與桂枝、素肉、薑片 做法： 1.用麻油先爆香薑片，拌炒到薑片微焦，即可熄火。 2.煮一鍋熱水把薑片與麻油加入熱水中，再加入素肉。...

材料：豬腸子適量、四神1包、水適量、米酒1瓶、當歸、川芎、桂枝、枸杞、黃耆各少許、鹽少許 做法：先把四神放入水中清洗一下，再放入電子鍋中，再把豬腸子剪大塊一點內外洗乾淨後撈起放入電子鍋內，之後電子鍋...