發酵時間長短 在 新蒲崗麵包店 麵包癡赴德國學藝 $80歐式麵包冇人欣賞 逆境轉做$18即炸爆餡冬甩+首爾大熱蒜茸包 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊
「麵糰酸鹼度多少,溫度要怎樣控制,發酵時間長短,做一個麵包,不到最後一刻,你也不知道效果是怎樣的,所以我自16歲接觸做麵包開始,便迷得不能自拔了。」麵包師傅Hazel 侃侃談起自己對麵包的熱愛.......
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「麵糰酸鹼度多少,溫度要怎樣控制,發酵時間長短,做一個麵包,不到最後一刻,你也不知道效果是怎樣的,所以我自16歲接觸做麵包開始,便迷得不能自拔了。」麵包師傅Hazel 侃侃談起自己對麵包的熱愛.......