名貴海鮮要用葱，其他魚用薑來蒸兼辟腥，應該可以吧？本意想辟腥，卻辟到連魚味也沒有，那就很浪費了。「蒸一些很新鮮、很名貴的海魚，千萬不要下薑，因為薑的味道很霸道，而魚的鮮味很細緻，一放薑就會蓋過魚的鮮味...

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蒸魚豉油(約2~3餐) 材料: 雜菜 100g (我用了紅蔥50g,洋蔥50g,可用西芹) 姜 4片 蔥白 幾條 開水 300g 生抽 40g 蒸魚豉油 20g 魚露 15g 冰糖 14g (多...