第二段講講一些知識性問題。我在《讀書好》做了一個專訪，大家可以看看。不過有些字錯了，我覺得一定要做出更正。其實在宋朝是引入了占城稻，「占」是占卜的占，「城」是城市的城。這種占城稻令到中國人口大增。我解...

煲粥，米很重要。日本米是靈魂，再加少許絲苗或泰國香米，粥才會軟滑，有米香！ 日本米是短米，亦即梗米，米粒短而寬，呈橢圓形，米粒透明，比籼米黏性高，但又沒有糯米的糯。且膠稠度高，適合煮粥或做稀飯。我們慣...