【薑絲大腸，秘密武器米豆醬帶出層次】 「薑絲大腸」是一道非常經典的客家料理 酸香帶勁的口感非常開胃😋 而要讓這道料理更有道地的客家風味 絕對少不了「米豆醬」✨✨✨ 沉香中帶出整道菜的層次感🆙 不但豐富...

【西魯肉，少油半煎炸蛋酥一樣美味】 「西魯肉」在早期酒家文化中是一道 非常經典的宴客菜🥳 也是不少人到宜蘭遊玩必吃的美食😋 今天阿慶就來分享這道「西魯肉」 利用「半煎炸」的方式製作蛋酥， 解決大家在家...

【免油炸砂鍋魚頭！湯頭鮮美加蘋果更清甜】 冷冷天氣就是要來吃火鍋啦！🥢🍲 今天阿慶教你家庭版的「砂鍋魚頭」 魚頭免油炸，用煎的也超美味😋 而且還加了秘密武器蘋果🍏和五花肉🥩 讓湯頭更鮮美、更清甜😍 學...

【紅燒豆腐，入味關鍵先煎再下料】 說到豆腐料理，絕對會想到「紅燒豆腐」 經典的家常料理有非常多作法 而今天阿慶使用的是「雞蛋豆腐」 先煎豆腐煎得酥香，再將其他配料下鍋爆香 最後依序加入調味料煨煮～ 趕...

訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜：https://bit.ly/3boGkAN 食材： 五花肉1斤、豆干5片、高麗菜半顆、紅辣椒2條、蒜苗1O克 調味料： 豆瓣...

【番茄排骨湯，加肉醬湯頭濃郁大升級】 大家新年有沒有吃飽睡飽啊！🥰🥰 今天跟你們分享一道 台菜料理中絕對少不了的 經典老味道「番茄排骨湯」 看似簡單的湯品其實裡頭大有學問🙏 要讓湯頭更加濃郁，必須先將...

【香蒜胡椒鯧魚煲！砂鍋小火燜魚肉超香嫩】 過年一定要吃魚，代表年年有餘～ 而一般年菜通常會用白鯧魚來料理🐟 今天阿慶就來做「香蒜胡椒鯧魚煲」 不僅會教大家挑選新鮮白鯧的訣竅 還會用私房「砂鍋煲仔」的方...

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【麻油雞米糕，零失敗的蒸糯米黃金比例】 年節將近，大家準備好年夜飯的菜單了嗎？ 今天阿慶要來分享一道 經典的年菜料理「麻油雞米糕」😍 很多人在料理「糯米」時，時常會將米飯煮得太軟爛❌ 阿慶特別跟大家分...

【麻油鮮蝦粉絲煲！秘密武器花生醬更提香】 冬天就該來一碗「麻油鮮蝦粉絲煲」！ 今天阿慶把私房作法分享給大家 其中加了秘密武器「花生醬」來提香🥜 味道跟麻油以及海鮮料理非常搭👍 而且燜煮過的冬粉Ｑ彈度大...