6種橡木桶陳年　天才首席釀的威士忌【林一峰Whisky School威士忌第36課】 擁有全世界最值錢的「神之鼻」的人是誰？ 他正是蘇格蘭大摩（Dalmore）威士忌首席調酒師理查．派特森（Rich...

威士忌中的碳燻男人味【林一峰Whisky School威士忌第30課】 你用電鍋蒸飯？還是燒柴煮飯？電鍋蒸飯有電鍋蒸飯的便捷，燒柴煮飯有燒柴煮飯迷人的碳燻味；在威士忌的世界裡，也有近似的道理。 喜歡...

蒸餾越多次　威士忌就越好嗎？【林一峰Whisky School威士忌第29課】 細心留意威士忌酒標，發現有些品牌會在「蒸餾次數」上作文章。有的會強調自己是「3次蒸餾」，有的標榜自己是「2.81次蒸餾...

日本威士忌　怎麼變夯的？【林一峰Whisky School威士忌第28課】 近幾年日本威士忌身價水漲船高，在全世界都供不應求，許多酒款甚至停產不供貨；在「物以稀為貴」之下，一瓶「余市12年」的價格，...

威士忌的靈魂　蒸餾器說了算【林一峰Whisky School威士忌第27課】 攸關一家單一純麥威士忌酒廠獨一無二的靈魂風格，究竟由哪一個元素來決定？麥芽？水？酵母菌？還是橡木桶？ 威士忌達人學院首席...

〈蘇格蘭直擊01〉博物館級新酒廠 麥卡倫實踐偉大【林一峰Whisky School威士忌第78課】 不久之前，我們的製作團隊特別飛到蘇格蘭，見證了麥卡倫新酒廠的開幕。 誠如威士忌達人學院首席顧問林...

第四十集生存, 我們建成Thaumcraft的魔法蒸餾器來做個魔法腦？更要釀成一萬樽蘋果醋！ 睇返上集... 【Minecraft FTB】 Agrarian Skies 空島模組生存 #39 - ...

威士忌是蒸餾酒，大麥送入廠後，由機器碾裂，灑水，待芽長出，經過約12天，胚芽會破出胞壁，釋出糖分和澱粉。待麥芽焙乾後，便會經過機器磨粉，放入糖化槽加水混合，做成麥汁，釋放多糖分。然後放進發酵槽，加入酵...