材料：高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克 餡料：青蔥100公克、豬油50公克、麵粉18公克、蛋1個、...

材料： 牛絞肉300公克、洋蔥末60公克、麵粉、蛋1顆、太白粉1大匙、義大利綜合香料1\4小匙、奶油1大匙、巴西里、糖1小匙、黑胡椒、鹽1\4小匙、番茄糊2大匙、紅酒200cc 作法： 1.準備器皿...

材料：白麵線300克、鮮蚵200克、韭菜100克、油蔥酥適量、地瓜粉適量、高湯1500CC 調味料：鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、胡椒粉少許 做法： 1.鮮蚵先沾裹地瓜粉，煮一鍋滾水，轉小火再將鮮蚵...

材料：花枝300克、洋蔥30克、蔥15克、青江菜100克、紅蘿蔔20克、木耳絲20克、油麵 調味料：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、雞粉1/4小匙、胡椒粉少許、烏醋少許、醬油1大匙、高湯120CC 做法...

材料：厚土司、蝦仁、花枝、洋蔥末、蒜末、玉米、紅蘿蔔、青豆仁 醬汁：低筋麵粉、奶油、鮮奶 做法： 1.用略高的油溫將土司2面快速炸到金黃香酥，再夾起備用。 2.土司挖取成容器狀。 3.奶油以小火融化...

材料：櫻花蝦30公克、黃地瓜100公克、紫地瓜100公克、蔥末10公克 麵糊：中筋麵粉50公克、太白粉50公克、水120㏄ 調味料 ：鹽 少許 做法： 1.地瓜去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取...

材料：牛肉片80克、油麵150克、油菜100克、薑20克、蔥1根、紅蘿蔔少許、蠔油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙 醃肉料：太白粉1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/4茶匙、水2茶匙 做法 1.用醃料...

材料：白花椰菜100公克. 綠花椰菜100公克. 起司絲100公克 調味料:動物性鮮奶油200cc.無鹽奶油2大匙.麵粉1大匙.水100cc、鹽1/4小匙.胡椒粉1/4小匙.洋蔥碎 做法： 1. 白...

材料：油麵600g、紅羅蔔絲適量、豆芽菜150g、韭菜50g、肉絲100g、蝦米30g、香菇3朵、紅蔥酥20g 調味料：大骨高湯、醬油、烏醋、糖、鹽、雞粉、胡椒粉 做法： 1.起油鍋先爆香香菇、蝦米...

材料:田螺6粒.蘑菇6顆.洋蔥末1大匙.蒜末1大匙.紅酒30CC.起司粉1大匙.麵粉1小匙.巴西里少許.奶油1大匙.鹽少許.起司絲1大匙 做法： 1.小火融化奶油，炒香蒜末到金黃色，再加入洋蔥末炒到...