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今回は家庭の味方「鶏肉」を使った 最近の寒さを吹き飛ばす「あったか鍋」です(*´ω｀*) 自家製の鶏白湯スープは 化学調味料などが入ってない分、鶏の旨味や溶け込んだコラーゲンをダイレクトに感じられて...

今回は九州は鹿児島の郷土料理「鶏飯(けいはん)」を 少しだけアレンジして作ってみました(*´ω｀*) 鶏の出汁でいただくこのお茶漬けのような鶏飯、 身体もポカポカになってこの時期にはもってこいだと思い...

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【東京自由行】 Day 10： 到東京車站找蛋黃哥專賣店， 和到中野二手店尋寶！ 日本自由行，東京自由行，河口湖，Gala湯澤滑雪場，大阪，日本環球影城，Cool Japan 2017，京都，奈良，十...

僕はいつも、『骨』を食べてます。 実食編は05:33から始まります!!! 今回、風邪をこじらせまして、 少し元気少なめ＆鼻声でお聞き苦しい箇所もあるかと思います^^; 現在はすっかり回復しております...

穴子を捌き 肝を取り出したら 胆嚢を傷つけない様に切り取り 血や胃袋の中を綺麗に取り除きます。 一度 熱湯で茹でてさらに流水で洗ったらもう一度熱湯で茹でます。 新しいお湯に肝を入れ 砂糖、濃口醤油、酒...

今日は 《鰤大根》です。 煮物が続きましたが 鰤に脂が乗っている内にと思いアップしました。 先ず 鰤の頭を食べやすい大きさに切り塩をしておきます。 大根は三、四㎝の輪に切り皮を厚めに剥き半月にして茹で...

オンラインで受けられるお料理教室・期間限定で受講者募集中⇒http://charisma.media/hime-gohann お蕎麦は炭水化物なのに食べても血糖値が上がりにくい ため、ダイエットには...

前回の動画で 鱗梳きをした頭や美味しい身が残っている鰭の部分や腹骨を梳き取った部分であら炊きを作りました。 あらをボールに入れ 上から熱湯をかけ回し 水を流しながら残っている 鱗や 血等を綺麗に取り去...