終於輪到我出磨刀影片了 磨刀真的很難教 難度約莫等同口述教你騎腳踏車 這是一個大坑 我僅止於分享我日常慣用的方法 綜觀華人圈裡 我最推崇的還是KTH kitchen 香港景德行的Alan 條理分明...

本集精華重點： 1.蒜頭洋蔥等爆香料可以作為日常備料 本集開始會慢慢帶入一些備料觀念 這樣就不用每天從零開始準備所有食材 2.底料炒香加水煮成高湯 高湯也是備料重點之一 把食材炒出香味改變質...

買刀是坑？ 錯！ 刀+石 才是坑！😁😁😁 如果你手上拿的是專業廚刀 奉勸你入坑吧 你早晚都會無法自拔😈😈😈 其實市面上的磨刀石品牌種類繁多 每個老司機手上肯定有一套慣用的品牌 克里斯在偶然的情...

颱風天又要吃泡麵 來點不一樣的吧 跨出只會煮泡麵的第一步 炒個讓另一半驚豔的炒泡麵吧 歡迎到我的粉專跟我分享成果 也能掌握第一手消息 https://www.facebook.com/YourC...

需擔心沒廚藝做不出好料理 今天讓你端出震驚家人與令一半的好味道！ 簡單概述兩項重點 美乃滋的基本構成跟原理 學會之後可以千變萬化 自己手作吃的安心又美味 鹽水醃肉應用範圍很廣泛 對於便宜好取得的...

補充： 拍攝準備工作時已經順手用酒精把砧板刀子容器都消毒過了 做的太順手都忘記這個動作要入鏡 所以只有介紹一下酒精噴灌而已😅 ——————————————————————————————— 其實滿多同...

很多同學在問我用的深炒鍋 那隻是這是pearl life 無塗層的深炒鍋 偶然在網路上亂逛買到的 剛好很適合租屋處的爐架(因為平底） 考量大多數家庭使用炒鍋的習慣 最後我還是入手一隻中華鍋 為了...

不管是新手或是家庭主婦主夫 總是會在炒飯這關卡住 " 為什麼沒辦法像餐廳那樣炒得粒粒分明？ " " 爐火不夠大？ " " 要用隔夜飯才可以啦～ " 今天讓克里絲帶各位擊破這些盲點 炒出粒粒分明的炒...

大家最想問的不鏽鋼鍋怎麼洗 今天在這裡一次解決！ 網路上教的方法百百款 到底哪個適合你用？ “ 都可以！ ” 就地取材即可！ 比較少人示範的檸檬汁 還有小蘇打粉到底夠不夠力 Chris帶你抽絲...

各位印象中的炒青菜長什麼樣子？ 上餐館吃一端上桌 就是熱騰騰發出小當家的光芒 在家吃總是湯湯水水的 越炒越溼.....肯定是火太小？ 其實 只要熱好鍋 你就完成一半了 本篇是新手下廚最重要的一...