「最難的不是做貴價食材，最難是將粗菜精做。」觀塘工廈內，有一間隱世私房菜店「知己私房菜」，其總廚志哥，入行四十多年，直至退休也一直這樣提醒自己。在他那個年代，做甚麼大元蹄、焗釀蟹蓋、西米布甸，現在看來...

【西米甜點合輯】 西米露大家都好常食到，西米仲可以整其他甜品架！ 詳細食譜： 芋頭西米露 https://bit.ly/3coPOuR 焗榴槤西米布甸 https...

?‍? 本集食譜?‍? 油飯 米 Rice 雞湯 Chicken Stock 雞油 適量 Chicken Fats 蒜頭 3-4clove Garlic 乾蔥頭 4 Shallots 1.蒜頭去皮切...

?‍? 本集食譜?‍? 4人份量 Serve 4 雞 1隻 Chicken 班蘭葉 1片 Pandan 香茅 1條 Citronella 薑 2-3片 Ginger 蔥 1棵 Scall...

?‍? 本集食譜?‍? 16粒份量 16pieces 果仁 60g Nuts 果乾 60g Dried Fruit 棉花糖 180g Marshmallow 加拿餅 150g Gala Cracker...

?‍? 本集食譜?‍? 排骨 100g Pork Ribs 生抽 1/2tsp Soy Sauce 紹興酒 1/2tsp Shaoxing Wine 砂糖 1/4tsp Sugar 麻油 1/4tsp...

?‍? 本集食譜?‍? 5杯份量 5cups 西米 50g Tapioca 牛奶 250g Milk 淡奶 50g Evaporated milk 雞蛋 1 Egg 鹽 適量 Salt 砂糖 50g...

職人吹水糖水甜品涼茶頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2 職人吹水賀年餸菜頻道http...

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