我小時候對豆腐乳沒有特別的感覺 一直到我高中時期在日本讀書的時候 無意間經過了一間台灣的食材行 我失心瘋的買了 醬瓜、菜心，還有豆腐乳 立刻回家迫不及待地煮了一鍋飯 配著這些小菜飽餐一頓，也頓時讓我回...

今天要跟大家分享我家必備的好物 #菜頭粿 https://pse.is/3e8tgj 從影片就可以看到 真材實料 你收到的就會跟影片裡的一樣，非常扎實 蘿蔔含量也非常大 所以如果沒有冰好就會出水 再...

豆漿、堅果，其實都是把湯底變得濃郁的方法！ 在做濃湯時我也會加入一些堅果類，讓湯頭變得更加Creamy 這個版本的『豆皮腐乳』湯底 事實上確實有點私心，畢竟我真的抗拒不了豆皮！ 所以必須要跟你們分享，...

不得了了~老詹出了詹麵，深怕小禎煮不出其中的奧妙滋味。直接衝去小禎家親自下麵給她吃!! 【官網】https://www.chef-james.com 快手刀購買 【抽獎活動】 得獎名單已公告於Fa...

【川麻拌麵】 https://pse.is/vrwlf 喜愛吃麵，更喜愛吃細麵的詹姆士，因為在日本東京求學時，深受拉麵文化的影響，所以首次推出的快煮麵系列，決定以他最愛的博多拉麵細直麵為麵體，並從百款...

＃姆士流【紅油拌麵】Tips 材料： 細麵1把、醬油1大匙、薑泥1小匙、榨菜丁1/2大匙、蒜泥1小匙、詹醬油潑辣子1.5匙、蔥花1大匙、花生1大匙 1. 水滾煮麵 2. 調醬：醬油1匙、薑泥1小匙...

＃姆士流【詹醬芝麻餃子】Tips 材料：餃子10顆、詹醬1匙、烏醋1大匙、醬油、糖、蒜泥1小匙、蔥花、香菜 1. 煮水餃小訣竅1：把沸水打成漩渦狀，再把餃子依序下鍋，加入少許香油，防止沾黏 2. ...

＃姆士流【辣香雞】Tips 材料：詹醬(油潑辣子油)1匙半、去骨雞腿1隻、蒜頭6顆、蔥1根、薑片5片、醬油、鹽、糖少許、酒半匙、醋半匙、乾辣椒1杯、青辣椒1/2顆 1. 熱鍋，雞皮朝下入鍋煎至雞皮酥...

＃姆士流【豬肉彩椒蓋飯】Tips 材料：詹醬油潑辣子油1大匙、豬五花火鍋肉片8片、薑泥1小匙、蒜泥1小匙、醋、蔥花2大匙、香油、糖1小匙、紅辣椒1根、青辣椒1/2顆、白飯1碗 1. 豬五花肉片切絲、...

【預購開放倒數】 4/19 凌晨12點開始，《請問詹姆士》新書開放網路預購囉 有機會獲得詹姆士親手研發的詹醬『油潑辣子』贈品1罐 因為贈品數量很有限！大家動作要快喔～ ↓↓附贈「詹醬」贈品的網路...