《手切滷肉飯》 很多人做這種手切滷肉會用五花肉，我有時候也是，但這次用的豬肉部位是「踏興」（台語，興是”胸”台語的唸法），是豬腋下附近的肉，不是胛心，這部位比較靠近豬五花那，但比五花的油脂少，一樣Q...

#皇冠豬 #黑毛豬 #食譜 【超爆汁 !!!!】黑毛豬胺！皇冠形態？ 原條改肉 焗爐示範！霸氣而不失禮的做法？ 超級簡單嘅豬肉食譜，你想像唔到原來普普通通嘅豬扒都可以玩到爆汁又得體。 用最基本嘅西式調...

香煎豬扒 海藻代替鹽更健康 修復腸胃去水腫！先煎後焗 大火封肉汁 詳解豬肉部位！(魅影Winnie教煮餸 嘉賓:Karen & Kent @蒓豚) 香煎豬扒 海藻代替鹽更健康 修復腸胃去水腫！先煎後...

由於在超市買到便宜的豬里肌，因此這次我用油脂較少的豬肉部位來做這道美食。 在日本，較常使用油脂較豐富的豬五花做這道菜，不喜歡油花太多的朋友其實也可以選擇里肌肉做這道料理。 日本定食店常出現的菜色，不知...

大家對於 #伊比利豬 的第一印象通常都是「可以不用吃全熟」，沒錯，伊比利豬就是這麼兼顧品質、風味跟價值的優質豬肉。但它最有價值的地方不只是做成美味豬排，而是那薄薄一片，就比整塊牛排都還貴的生火腿啊～～...

全新特輯 #萬用料理書 學煮菜之前先來看看J個圖解豬肉部位 看一次直接一目瞭然 下次去豬肉攤拜託不要再說錯部位了 不然真的很糗 鍋子這裡買：http://bit.ly/2Vp8j9x 完整食譜：ht...

一葉知秋，秋風起喉嚨乾燥痕癢，最好就煲老火湯滋補一下，但煲湯來來去不是瘦肉就是豬?，要不是就西施骨，嫌沒有新意？讓豬肉檔老闆盧錦華幫你開開眼界，其實煲湯豬肉也可以很多選擇，只是一般人不識罷了。 老虎...

香港人食得招積，去街市買豬肉也很講究，雪藏豬肉不吃，打瘦肉針豬不吃，才稱得上是及格豬肉。你以為這樣稱得上是吃貨？還不算，如果以下介紹的豬肉部位你也認識，那才算是內行人。 豬前筋聽過沒有？一頭豬只有兩...

每次去夜市都看到很多「骰子牛」，但我都不知道那是什麼意思....有誰能幫我解答一下我心中多年的疑惑嗎？ #火鍋季要到了 【克里斯丁也在這】 ■ https://www.facebook.com/t...

豬肉你可以換成牛肉，炒豬肉部位都是用五花肉居多，韓國泡菜可以拿來煮泡菜海鮮湯或者是拿來做泡菜炒麵，這個韓國泡菜會非常非常開胃，五花肉可以到一般超市都買的到，因為五花肉有油脂，炒起來也會比較香，最重要的...