#牛角麵包 #優格麵包 #三明治麵包 #鮮奶中種 這是一份口感介於亞洲甜麵包，與美式貝果質地間的麵包配方，麵團最大特色是膨脹率較低，因此容易在造型上進行較大變化，例如需要鮮明線條感的螺旋捲、可頌捲甚至...

完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8094 [ 材料 ] 和風醬汁 薄鹽醬油：20g 白酒 (或清水)：10g 米醋 (B)：1茶匙 蜂蜜：10g ...