每碗米線，都蘊含他十三年來的經驗：「以往打工，學了很多技巧，煮米線一定要用猛火，不可以用小火慢慢煮。大火很重要，辣椒才爆得出香味。如果用小火煮，可能會不夠入味。」火要大之餘，手亦要不停翻滾湯汁和米線，...

｜九龍灣美食｜荃灣18年米線名店重開 40斤豬骨熬足6小時湯底 熟客續撐：三年級食到而家 疫情令不少老店結業，荃灣開業十八年的雲南小鍋米線去年亦難逃一劫，決定在2020年9月19日晚上結束營業，當時不...

料多鮮甜【關東煮】高麗菜捲這樣做？湯底好喝的關鍵是「柴魚」和「昆布」！跨年就是要暖呼呼啦！ 在今年的最後一天 當然要用最溫暖的料理來收尾啦！ 希望大家都能夠感受到滿～滿的幸福！🥰 讓我們一起吃著暖...

【薑母鴨】老饕名單！冬天必吃這一鍋進補暖胃！ 「溫度驟降，如果能來一碗熱湯該有多好？」 「薑母鴨的湯頭好難，請問有沒有簡單的做法？」 最近簡單哥在路上啊 常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭 就是台灣熱門鍋...

冬天悄悄的來了，是個適合吃火鍋的季節，許多廠商也推出火鍋湯底，讓你在家也能享受吃鍋的幸福感。 Youtuber安安將要評比8款不同品牌的湯底，超直白的評論口吻讓整部影片生動有趣，趕快來看看哪些她認為...

【麻油炸蛋】絕配組合必吃！不僅暖胃又養身！ 「還在天天煩惱吃什麼嗎？」 「麻油與蛋的組合你嘗過嗎？」 營養又美味！再配上這道湯品！ 不僅暖胃又顧身，和麻油炸蛋更是絕配！ 簡單哥迫不及待的想吃這道驚為...

酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做！暖暖滋味真幸福！ 「酸酸的湯頭就令人口水直流！」 「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配！」 這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名！ 先跟大家說聲抱歉現在才出， 因...

看到網路評價 #中山鴛鴦鍋推薦 #中山區火鍋推薦，挺不錯的 #燚 #個人鴛鴦鍋 (燚，發音唸:ㄧˋ) 我也來朝聖一波😋平價火鍋只要250元起，你就可以吃到兩種湯底的火鍋!! 通常鴛鴦鍋，都是要單點且三...