【母女酸菜白肉鍋 遵循東北醃製古法】 許多人移居異鄉，都會選擇重製家鄉味，一方面維持生計，再來也能聊慰思鄉的心情，像是這一對遠從吉林來到台灣的母女檔，就用酸菜白肉鍋，重溫老家的回憶。店裡的酸白菜，都...

酸白菜醃漬一點也不麻煩喔~~只要把握幾個重點就能醃出好味道!! 趁著白菜盛產季節，一起來玩醃漬吧!! --------------------- 【台灣好食材 Fooding】 從產地到餐桌，台灣最大...

天氣越來越冷，燒滾滾的酸菜白肉鍋，最是暖胃。高雄左營眷村，有一位從海軍陸戰隊退伍的老闆，他的炭火酸菜白肉鍋，一天可以賣出三百鍋，店內總是飄散著陣陣白煙和濃濃香氣。為了自製酸白菜，老闆特地在餐廳旁租了秘...

2014/11/11 酸菜白肉鍋...

YOYO嘻遊記S5第七集【遍訪金門特色名產2(蝴蝶+漢典) 】 蝴蝶跟漢典繼續金門行~咦？怎麼換上了軍裝？！ 原來今天是要來一趟阿兵哥戰地之旅，兩人到了離對岸最近的馬山觀測所， 遇到敵人以為要被偷襲...

「老舅的家鄉味」來自台中，賣的是東北道地手工滋味，主角「酸菜白肉鍋」以傳統古法製作酸白菜，不但步驟繁複，同時要發酵三十天，費時又費工，然而酸甘開胃，香氣宜人，此外滷味醬肘子，亦是招牌菜色之一。 欲看...

台北一位書商，因為愛吃轉行開起餐廳，店內招牌的酸菜白肉鍋，酸菜由師傅按照傳統方法親手醃製，長達二十六天的自然發酵，吃完還會回甘，另外還有招牌「手打肉」，肉質透過手工拍打，口感滑嫩，老饕都說好吃得不得了...

這陣子氣溫下降，來一碗熱呼呼的火鍋湯，肯定是最大享受。 板橋有一家酸菜白肉火鍋店，店裡的酸白菜，遵照東北傳統做 法，用洗米水和花椒水做天然發酵，吃起來爽脆可口，酸而不 嗆，入口後溫潤回甘，而且愈...

酸菜白肉鍋 正宗東北家鄉味...

「東北酸菜白肉鍋」相當的紅，特別是台中有一家老店，強調正宗東北酸白菜 ，秉持東北傳統醃製的白菜，手續繁複費工，要花上28天才能上桌 ，台中市長胡志強以及國際大導演李安，都是店裡常客。...