【鹽麴雞肉鍋】 最近很愛用鹽麴，鹽麴燉出來的湯，顏色有點白白的，味道有一點點像加味噌，但又帶有甘甜，通常我加了鹽麴燉湯之後，不會再加鹽或者其他調味料，純粹吃食物的甜味。 鹽麴哪裡買呢？我在網路上搜...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 鹽麴普遍都係用來醃肉，我都唔例外啦！醃出來嘅肉又嫩又滑，醃耐左都唔會死咸，仲會帶一種鮮味添? 不過如果係唔夠時間之下...