牛蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。牛蒡是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β胡蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦慮，能預防...

一年四季都能買到的南瓜，最美味的時期是冬天。雖然南瓜的採收時節是夏天到秋初時節， 不過南瓜具有能長時間保存的特性，採收後放置兩到三個月，不僅不會讓營養流失， 還可讓多餘的水分蒸發，保留最好的水分比例，...

芹菜是一種不怕冷的蔬菜，天氣太熱反而長不好。我們在初春吃到的芹菜，是前一年秋天就種下的，是四季芹菜中生長期最長的品種，因而藥性也相對最好。 我們常吃的芹菜有三種：西芹、旱芹（藥芹、土芹菜）、水芹（...

心血管疾病飲食 專題 － 林詩敏註冊營養師@FindDoc.com 資料來源：https://www.FindDoc.com (一) 「三高一低」的飲食方式，會增加患心腦血管疾病的風險？ 0:15 ...

韭菜煎蛋看似平凡的家常料理，卻含有豐富營養，好處多多。 韭菜好處 韭菜所含的揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾；更具降低血脂的作用，鋅可溫和補肝、補腎，改善性能力；鉀對高血壓、心臟病有益，富含...

治療感冒果汁少不了檸檬汁與薑，而這款加入大量胡蘿蔔的『打擊感冒飲』則是一種另類的有趣選擇。胡蘿蔔素能補充維生素Ａ對預防與治療感冒有獨特作用，學會這款這款打擊感冒飲後，不管是天氣變化還是流感爆發都不用再...

紅蘿蔔真是一項大自然的恩賜，在臺灣幾乎全年都維持著穩定的價格，而且放在冰箱可以保存很久。每當颱風來臨時，便更加突顯紅蘿蔔這類根莖類蔬菜的可貴。我每次出去採買時，總是會買一些放在冰箱，吃泡麵的時候可以加...

護眼營養素 專題 － 陳玉儀小姐@FindDoc.com 資料來源：https://www.FindDoc.com 背景：余太的兒子今年8歲，每天會花約2小時使用電腦、電話等電子產品。在使用期間常會...

更年期飲食 專題 － 吳文琦營養學家@FindDoc.com 資料來源：https://www.finddoc.com/zh-hk 背景：許太現年53歲，月經又多又不準，睡眠質素很差。情緒容易波動，...