【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】 「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因...

南瓜除了煲湯、用來炆或蒸之外，還有甚麼吃法呢？梁祖堯這次就教你用鐵板烤，做法非常簡單，但味道層次挺豐富，以蒜粒、孜然粉做醃料，夠晒香口，是一道非常好的前菜。 材料： 南瓜約1/4個 蒜頭約16瓣 孜...

很多朋友到香港時一定有吃過「瑞士雞翼」，這道正宗道地的港式美食其實做法非常簡單，只要按照我的步驟，在家裡就可以輕鬆做出，而且是零失敗！大家趕快學起來！ 【港仔廚房】這個企劃我本來是打算暑假之後才上，但...

立夏這個節氣代表開始踏入夏天，天氣逐漸炎熱。註冊中醫師何慧欣指出，中醫認為夏天屬於火，與心相應，心主神明，情緒較為波動，出現胸悶、口乾、心煩、失眠等情況，嚴重者甚至現中暑或昏迷情況。夏天天氣炎熱潮濕，...

近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是...

名廚三餸一湯｜名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple 00:01 https://bit.ly/3e5e6xY 材料： 脢頭爽肉 1件 菠蘿...

【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香 00:10 https://bit.ly/3k1Lwys 浸發關西海參步驟簡單，首先在凍水浸泡一晚，第二日煲滾水，放入海...

【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味 https://bit.ly/3asFG5V 00:01 手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保...

食譜： https://bit.ly/3ds7Bon 材料：（6-8人份量） 急凍羊腩6磅 馬蹄1斤（去皮） 南乳3-4件 腐乳1碗 薑1碗（厚切） 青皮竹蔗1紮 草果4-5粒 檸檬葉適量 蔗糖2片...

足本食譜： https://bit.ly/3pAid6V 想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來名人坊粵菜主廚鄭錦富師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自鄭錦富師傅的菜單，有豬?燉螺頭、臘味...