#炆雞 #雞煲 #簡易食譜 ． 韓式辣燉雞/安東雞是用醬油燉煮的韓國菜式，加入韓國粉絲，馬鈴薯和紅蘿蔔等材料，是很多朋友喜愛的韓國菜式之一。 . 韓國的醬油比較淺色，做這個菜通常會另加醬料，所以出來的...

太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做...

一聲鳥鳴，劃破長空。 拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的...

「小時候，香港有許多客家菜館。但不知道是否客家菜很平民，多工夫，隨着租金愈來愈貴，好吃的客家菜買少見少。」律師任建峰慨嘆。 這次他來到大圍一家1988年開業的傳統客家菜，是少數可保持水準的一家。「老闆...

秋冬是栗子當造季節，很多人會買來烚、煲湯或燜菜，例如栗子燜雞。要煮出鬆化好味的栗子，吃過很多地區栗子的大廚認為，山東栗子香味較好，甜度適中。 喜歡吃甜和肉質較粉的，可以選擇呈拱形的雌栗子，扁身的雄栗子...

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 紅燒龍躉尾 材料： 龍躉尾1件 清雞湯（細）1盒 冬菇（大）4隻 豆卜1磅 薑1舊 蒜頭2個 乾蔥頭5粒 芫荽1棵 蔥1條 辣椒仔3隻 ...

時間，魔力無邊。 醬料雜貨店正和隆，主打自家豉油、麵豉、甜醋，在上水石湖墟65年，如長流細水陪伴街坊每餐家常飯：蘸豉油魚更鮮，兩磚腐乳夠佐粥下飯；逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞，豐腴滋味比得上酒樓大菜。...

炆肉類菜式時最喜歡加入吸汁的白蘿蔔，白蘿蔔既釋放自身的鮮甜味，又能吸入醬汁的濃郁味道。這次加入大量薑、蒜、八角、桂皮等辛香料，令排骨味道更為惹味。 材料： 排骨 300克 白蘿蔔 1條 大蔥 1條 ...

這個菜式，陪着不少人成長，配以白飯，便是一個美味、開胃和營養豐富的家常碟頭飯，老少咸宜。 很多人喜愛吃番茄，除了最常見的紅色，其實還有綠、紫、橙、黃及粉紅。最小的櫻桃小番茄（cherry tomato...