吃年糕不但可以驅寒，還是除夕圍爐的餐桌上不可或缺的年菜料理喔。 材料： 大白菜適量 寧波年糕250 腰內肉100g 黑木耳50g 蒜苗一根 紅蘿蔔絲　約1/4條 紅辣椒一條 乾蝦米25g 乾香菇 ...

如果近來不是太開胃，可以試煲酸辣湯，簡單易做又開胃。而且今次介紹的酸辣湯，不放筍，適合一眾對筍敏感的人。 材料： 1）豬肉絲 2）紅蘿蔔 少許 3）木耳 4）冬菇 5）雞湯 6）清水...

大年初一，不少人選擇吃素，老式家庭會在年三十晚先煮好一大煲齋作過年之用。 不要小看這個素菜，其實需要很多不同材料。我以前煮的南乳粗齋並非全素，因用了清雞湯及蠔油，現已改用菇粉及台灣黑豆膏調味。 菇粉成...

在外地居住了一段時間，對冰鮮雞印象非常麻麻，味道、口感跟新鮮雞實在相差太遠。因此現在香港還有活雞供應，特別珍惜。 這個金針雲耳蒸雞非常和味，想像一下，雞、冬菇、紅棗和頭菜的味道被金針雲耳吸收，又有雞汁...